Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, fondée à Reims en 1729, et son style tient en un mot : chardonnay. Du Blanc de Blancs au Rosé, en passant par R de Ruinart et les cuvées millésimées, chaque bouteille porte cette signature fraîche, crayeuse et lumineuse.
Ruinart, la première maison de champagne née à Reims
Le 1er septembre 1729, Nicolas Ruinart inscrit dans son livre de comptes l'acte de fondation de la maison. Son oncle, Dom Thierry Ruinart, était un moine bénédictin érudit, contemporain de Dom Pérignon. Au départ, le vin à bulles sert de cadeau d'affaires aux clients du commerce de drap familial. Le succès est tel que, quelques années plus tard, la maison ne vend plus que du champagne.
Ruinart reste une affaire de famille jusqu'en 1963, date à laquelle elle rejoint Moët & Chandon. Elle fait aujourd'hui partie du groupe LVMH, avec une identité restée très marquée.
Les crayères de Ruinart, des caves gallo-romaines classées
Tous les vins de la maison vieillissent dans d'anciennes carrières de craie creusées à l'époque gallo-romaine, à 38 mètres sous Reims. Ces crayères s'étendent sur environ huit kilomètres et gardent une température constante autour de 11 °C, idéale pour une prise de mousse lente. Classées monument historique en 1931, elles sont aussi reconnues au patrimoine mondial de l'UNESCO avec les coteaux, maisons et caves de Champagne.
Ruinart Blanc de Blancs et le style chardonnay de la maison
Là où beaucoup de grandes maisons ont bâti leur réputation sur le pinot noir, Ruinart a choisi le chardonnay comme colonne vertébrale. Les raisins viennent surtout de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
Blanc de Blancs
Cent pour cent chardonnay, le Ruinart Blanc de Blancs est la cuvée emblème de la maison. Agrumes, fleurs blanches et beaucoup de fraîcheur : un champagne d'apéritif idéal, superbe avec les huîtres ou les Saint-Jacques. Il existe aussi en magnum.
Ruinart Rosé
Le Rosé assemble chardonnay et pinot noir, dont une partie est vinifiée en vin rouge pour la couleur et le fruit. Fruité et frais, il accompagne bien un tartare de thon ou un magret de canard.
R de Ruinart, millésimes et Dom Ruinart Rosé
R de Ruinart est le brut sans année de la maison. Il assemble chardonnay, pinot noir et un peu de meunier, avec une part de vins de réserve qui lui donne rondeur et régularité.
Les cuvées millésimées ne sont produites que lors des belles années et montrent ce que le style de la maison devient avec quelques années de cave. Tout en haut de la gamme, Dom Ruinart porte le nom du moine bénédictin. Créée en 1959, la cuvée de prestige se décline aussi en rosé : le Dom Ruinart Rosé 2002 marie des chardonnays de grands crus à une part de pinot noir vinifié en rouge.
Le Rosé existe aussi dans l'étui Seconde Peau, un emballage en papier lancé en 2020, pratique pour offrir. Pour d'autres bulles, voyez notre sélection de vins effervescents.
Questions fréquentes
Ruinart est-elle vraiment la plus ancienne maison de Champagne ?
Oui. Fondée en 1729 par Nicolas Ruinart, c'est la première maison créée pour produire et vendre du champagne, et elle n'a jamais cessé son activité depuis.
Quelle est la différence entre Ruinart Blanc de Blancs et R de Ruinart ?
Le Blanc de Blancs est fait uniquement de chardonnay : il est plus tendu, plus floral et plus minéral. R de Ruinart assemble les trois grands cépages champenois et se montre plus rond et plus fruité.
Qu'est-ce que Dom Ruinart ?
C'est la cuvée de prestige de la maison, élaborée uniquement lors des grandes années à partir de chardonnays de grands crus, avec une version rosée. Elle vieillit longuement dans les crayères avant sa sortie.
Une bouteille ou un magnum de Ruinart ?
Le magnum fait vieillir le vin plus lentement et garde une grande fraîcheur. C'est le format idéal pour une grande occasion.