Ruinart Rose Second Skin

Ruinart Rosé Second Skin séduit par son profil fruité et sa fraîcheur, dans un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Sa présentation Second Skin, conçue en papier recyclable, accompagne une cuvée de la maison Ruinart, fondée en 1729 et considérée comme la plus ancienne maison de Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe délicatement rose grenat se pare de reflets orangés, avec de fines bulles et une mousse persistante. Le nez, subtil et frais, mêle goyave et litchi à des notes de framboise, de cerise et de fraise des bois, puis s’ouvre sur la rose et la grenade. En bouche, l’attaque est franche et généreuse, portée par les fruits rouges fraîchement cueillis. La fraîcheur délicate équilibre une texture ample, prolongée par des accents de menthe et de pamplemousse rose. À savourer dès aujourd’hui ; quelques années en cave fraîche pourront arrondir ses arômes.

Vinification
Cette cuvée non millésimée assemble Chardonnay et Pinot Noir, deux cépages emblématiques de la Champagne. Les informations fournies ne précisent pas les parcelles, les conditions de vendange ni les détails de vinification ; la mention Second Skin désigne son étui en papier recyclable, plutôt qu’une méthode d’élaboration.

Accords & Service
À table, elle accompagne aussi bien de fines tranches de prosciutto italien que du saumon mi-cuit ou en tataki. Elle peut également mettre en valeur un gigot d’agneau ou un filet de veau rôti lentement, puis une soupe de fruits rouges relevée de vinaigre balsamique de Modène. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, dans un verre tulipe. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1729 à Reims, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Elle est particulièrement reconnue pour la place centrale qu’elle accorde au Chardonnay dans ses cuvées et pour son style élégant et lumineux. La présentation Second Skin prolonge cette attention en remplaçant l’étui classique par un emballage en papier recyclable.

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