Ruinart Rose NV

Élaboré à partir de la vendange 2021 et enrichi de 30 % de vins de réserve, le Ruinart Rosé conjugue fraîcheur, profondeur et élégance. Cette cuvée non millésimée porte l’héritage de Ruinart, fondée en 1729 et considérée comme la plus ancienne maison de Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe rosée évoque le saumon. Le nez s’ouvre sur la grenade, la cerise noire, le groseille et l’orange sanguine, accompagnés de notes de cranberry, de brioche et d’une touche de rooibos. En bouche, le champagne est ample et élégant, avec une matière vineuse, des arômes nuancés et une acidité vive. La finale, parfumée et saline, prolonge une belle impression d’équilibre. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; cette cuvée peut être appréciée dès à présent.

Vinification
L’assemblage associe Chardonnay et Pinot Noir, avec 30 % de vins de réserve, sur une base de vendange 2021. Le champagne a été dégorgé en mars 2024 et dosé à 8 g/l. Les informations relatives aux terroirs, aux vendanges et aux méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances. Il accompagnera volontiers un saumon fumé, un tartare de thon ou une volaille aux fruits rouges. Le service sans décantation est recommandé ; laissez simplement le champagne s’ouvrir quelques instants dans le verre.

Producteur
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Reconnue pour la place centrale qu’elle accorde au Chardonnay, la maison est devenue l’une des signatures historiques et emblématiques de la région. Son savoir-faire s’exprime dans des cuvées réputées pour leur élégance et leur finesse.

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