Ruinart Rosé NV Magnum

En format magnum, le Ruinart Rosé séduit par son profil fruité, sa fraîcheur et sa texture ample, dans un équilibre emblématique de la maison. Élaboré sans mention de millésime, il réunit Chardonnay et Pinot Noir et prolonge l’héritage de Ruinart, fondée en 1729.

Notes de dégustation
Sa robe délicate, rose grenat aux reflets orangés, est animée de bulles fines et d’une mousse persistante. Le nez, subtil et frais, mêle goyave et litchi à des notes de framboise, de cerise et de fraise des bois, puis s’ouvre sur la rose et la grenade. En bouche, l’attaque est franche et généreuse, portée par des arômes de fruits rouges fraîchement cueillis. La fraîcheur de la menthe et du pamplemousse rose équilibre une matière sensuelle et ample. À savourer dès à présent ; le format magnum se prête aussi à une évolution en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Accords & Service
À table, il accompagne avec élégance de fines tranches de prosciutto, un saumon mi-cuit ou un tataki de saumon. Il peut aussi escorter une selle d’agneau ou un filet de veau rôti lentement ; pour terminer, essayez-le avec une soupe de fruits rouges relevée de vinaigre balsamique de Modène. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez le magnum juste avant le service pour préserver son effervescence.

Producteur
Fondée en 1729 à Reims, Ruinart est considérée comme la plus ancienne maison de Champagne. Son histoire et son ancrage dans la région en font une référence parmi les grandes maisons champenoises, notamment pour ses cuvées où le Chardonnay joue un rôle important.

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