Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling GG - Großes Gewächs 2015 - 0,75l

Issu du prestigieux Kiedrich Gräfenberg, ce Riesling Grosses Gewächs 2015 incarne la grande expression sèche du Rheingau : une matière ample, une belle précision et une acidité bien intégrée. Le domaine Robert Weil, fondé au XIXᵉ siècle, compte parmi les références historiques de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré annonce un bouquet expressif de fruits jaunes mûrs, d’agrumes et de fines herbes, relevé par une minéralité précise, sans accent particulièrement salin. En bouche, la belle maturité du fruit s’équilibre avec une acidité vive mais bien fondue ; une légère douceur résiduelle apporte de l’ampleur sans masquer la structure.

Vinification
Le Kiedrich Gräfenberg est un coteau réputé du Rheingau, dont les pentes contribuent à la maturité des raisins et à la finesse du Riesling. Pour ce millésime, le vin a été élevé en grand fût de bois, une approche qui accompagne sa texture sans prendre le dessus sur le fruit. Les détails de vendange et de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou une cuisine légèrement épicée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; inutile de le décanter longuement. Sa structure lui permet aussi de poursuivre son évolution en cave.

Producteur
Fondé en 1875 par le docteur Robert Weil, le domaine éponyme est établi à Kiedrich et figure parmi les maisons emblématiques du Rheingau. Sa réputation repose notamment sur ses Rieslings, issus de coteaux réputés et recherchés par les amateurs de grands vins allemands.

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