Ridge Vineyards Lytton Springs 2021

Lytton Springs est une grande cuvée de Zinfandel californien, issue du vignoble éponyme de la Dry Creek Valley et élaborée par Ridge Vineyards depuis 1972. Majoritairement composé de Zinfandel, ce millésime 2021 se distingue par sa profondeur, son assemblage de cépages complémentaires et son élevage en fûts de chêne américain.

Notes de dégustation
Sa robe très sombre annonce un nez généreux de mûre mûre, de sanguine, de poivre et de réglisse, relevé de notes de feuilles de tabac et de fleurs séchées. Ample et enveloppante, la bouche reprend ces arômes avec une belle intensité, dans un ensemble riche et harmonieux. Sa structure lui donne le potentiel d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années. À déguster dès maintenant pour profiter de son fruit expressif, ou après un peu de garde pour laisser ses arômes se fondre.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Lytton Springs, dans la Dry Creek Valley, en Californie. Cultivés selon des pratiques durables, ils sont égrappés avant le pressurage. Le Zinfandel représente environ 70 % de l’assemblage, complété par la Petite Sirah, le Carignan et le Mourvèdre. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne américain : 10 % sont neufs, les autres ayant entre un et quatre ans.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes épicées accompagneront bien des côtes de bœuf grillées, des travers de porc laqués ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

Producteur
Fondé en Californie, Ridge Vineyards produit Lytton Springs depuis 1972, perpétuant ainsi une longue histoire avec ce vignoble de la Dry Creek Valley. Le vinificateur Eric Baugher poursuit aujourd’hui ce travail, et la cuvée est régulièrement remarquée pour la qualité de ses millésimes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.