Rathfinny Rosé Brut Sussex Sparkling 2019

Élaboré dans le Sussex, au sud de l’Angleterre, le Rathfinny Rosé Brut 2019 associe les trois cépages classiques des vins effervescents — Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier — dans un style frais et précis. Sa robe rose pâle aux reflets saumonés et sa méthode traditionnelle lui donnent une belle élégance, tandis que son dosage de Brut préserve l’éclat du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe rose pâle, aux nuances de cuivre, est animée par une mousse fine et persistante. Le nez dévoile des notes de rose sauvage, de groseille, de cerise et une touche de canneberge. En bouche, les fruits rouges — fraise et framboise — s’équilibrent avec une fraîcheur minérale, des nuances de pêche blanche et des accents d’agrumes, notamment de clémentine. Les 24 à 36 mois passés sur lies apportent une texture légèrement crémeuse sans masquer la vivacité du vin. La durée de garde n’étant pas précisée, il se déguste dès à présent pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur.

Vinification
Le domaine se trouve sur les collines crayeuses des South Downs, un terroir du Sussex dont les sols rappellent ceux de la Champagne. Le millésime 2019 assemble 60 % de Pinot Noir, 22 % de Chardonnay et 18 % de Pinot Meunier. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, puis élevé sur lies pendant au moins 24 à 36 mois. Les informations sur les vendanges ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation : l’ouverture de la bouteille suffit à révéler ses arômes délicats. Il accompagne les fruits de mer et les poissons, notamment le saumon grillé ou la langoustine, mais aussi une volaille rôtie, un risotto crémeux aux champignons, des salades estivales aux fruits rouges ou un fromage de chèvre doux.

Producteur
Rathfinny Wine Estate est implanté dans le Sussex, sur les coteaux calcaires des South Downs, une région anglaise reconnue pour ses vins effervescents. Ces éléments situent le domaine dans un terroir particulièrement adapté à l’élaboration de vins frais et élégants ; aucune information supplémentaire sur son histoire ou ses distinctions n’est fournie.

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