Promontory 2017 DBMG

Dans son grand format de 3 litres, le Promontory 2017 réunit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot dans un rouge de Napa Valley profond et élégant. Salué par Robert Parker comme l’un des cabernets les plus remarquables du millésime 2017, il se distingue par son intensité fruitée, sa trame terrienne et sa belle énergie.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat violacé profond. Le nez, expressif et parfumé, évoque la mûre cuite, la confiture de prune et le cassis, relevés de notes d’anis étoilé, de violette, d’espresso et de terre travaillée. La bouche, de corps moyen à ample, allie souplesse et élégance. Des tanins finement granuleux encadrent des arômes juteux de fruits noirs, avec une finale longue, terreuse et remarquablement dynamique. Le potentiel de garde n’est pas précisé dans les informations disponibles.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons, dont les saveurs feront écho à ses notes de fruits noirs et de terre. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ deux heures en carafe peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

Producteur
Promontory est un domaine de Napa Valley associé à la famille Harlan, connue pour ses vins de Cabernet Sauvignon haut de gamme. Le domaine se situe dans les collines de l’ouest d’Oakville et élabore des vins qui mettent en avant le caractère singulier de ce paysage. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire ou les distinctions du producteur n’est fourni ici.

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