Château Pontet-Canet 2019 IMP

Dans son format Impériale de 6 litres, le Pontet-Canet 2019 met en lumière une expression singulière de Pauillac, portée par un assemblage de cépages bordelais et une part d’élevage en amphores. Cinquième Grand Cru Classé en 1855, le château compte parmi les propriétés les plus marquantes de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe profonde annonce un vin généreux. Le bouquet mêle la prune, la kirsch, les herbes séchées et les pivoines. En bouche, la matière est ample et souple, avec des tanins fondus, une acidité juteuse et une longue finale aux accents de liqueur.

Vinification
L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Environ 35 % du vin a été élevé en amphores, un choix qui contribue à son identité distinctive ; son degré d’alcool est de 13,7 %. Les informations disponibles ne précisent pas les conditions de terroir, de récolte ni l’ensemble du processus de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de champignons savoureux. Compte tenu du grand format, prévoyez une aération généreuse avant le service ; un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
Situé à Pauillac, Château Pontet-Canet est une propriété historique du Médoc, classée cinquième Grand Cru Classé en 1855. Le domaine est également reconnu pour son engagement précoce en faveur de la viticulture biodynamique, qui a contribué à son image de pionnier parmi les grands crus bordelais.

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