Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2021

Issu de Pauillac, le millésime 2021 de Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande séduit par son équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et tanins soyeux. Salué comme l’une des réussites du millésime, il n’a été produit qu’à environ un quart du volume habituel ; le domaine est classé Deuxième Grand Cru dans le classement de 1855.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un bouquet expressif de mûre et de cassis aux accents mentholés, complété par la violette, la lavande, le crayon taillé et les pétales de rose. En bouche, le vin est ample sans perdre en fraîcheur, avec une texture veloutée et polie, un cœur de fruit charnu et des tanins doux, finement poudrés. La finale, délicatement structurée, prolonge l’ensemble avec élégance. Son équilibre lui promet une belle évolution en bouteille et une fenêtre de dégustation étendue, sans qu’il soit nécessaire de le garder de longues années avant de l’apprécier.

Vinification
L’assemblage réunit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les proportions de chaque cépage, les caractéristiques précises du terroir et les détails de vinification du millésime 2021 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée, ainsi que des champignons ou des légumes rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, particulièrement dans sa jeunesse.

Producteur
Situé à Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande compte parmi les grands domaines historiques de l’appellation. Il porte le titre de Deuxième Grand Cru Classé depuis le classement officiel de 1855 et contribue à la réputation de Pauillac pour ses rouges structurés, aptes à évoluer en cave.

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