Château Pichon-Longueville Baron 2010

Grand Pauillac du millésime 2010, Pichon-Longueville Baron séduit par sa profondeur de fruit, sa fraîcheur et une structure tannique taillée pour la garde. Classé deuxième grand cru en 1855, le château signe ici un vin emblématique de l’élégance et de la puissance du Médoc.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond. Le nez, expressif, évoque la cerise noire mûre, la confiture de prune et la crème de cassis, relevées de notes de cèdre et d’herbes aromatiques.

Vinification
Issu de l’appellation Pauillac, le vignoble du château bénéficie des graves caractéristiques de la rive gauche, qui favorisent le drainage et conviennent particulièrement au Cabernet Sauvignon. L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les détails précis des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa matière et ses tanins accompagnent volontiers un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou du gibier, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à déployer ses arômes, surtout si le vin est dégusté jeune.

Producteur
Château Pichon-Longueville Baron est l’un des domaines historiques de Pauillac et figure parmi les deuxièmes grands crus classés de la classification bordelaise de 1855. Sa réputation repose sur des vins de garde à la fois structurés et raffinés, issus d’un terroir médocain particulièrement réputé.

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