Philipponnat Champagne Reserve Rosè Brut

Le Champagne Philipponnat Réserve Rosé Brut associe la fraîcheur des trois cépages champenois à une expression gourmande du Pinot Noir. Élaboré dans le style de la maison, il offre un rosé de caractère, à la fois élégant et convivial ; l’histoire de Philipponnat en Champagne remonte au XVIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe rose lumineuse s’accompagne de fines bulles. Le nez évoque les petits fruits rouges, comme la fraise et la framboise, avec des notes d’agrumes et de brioche. En bouche, l’attaque fraîche laisse place à une matière fruitée et équilibrée, portée par une finale nette.

Vinification
Cette cuvée réunit Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, issus de la région de Champagne. Le Pinot Noir apporte notamment sa structure et son fruité, tandis que le Chardonnay et le Meunier contribuent à l’équilibre. Pour obtenir sa couleur et ses nuances de fruits rouges, le rosé est élaboré avec une part de vin rouge champenois. La cuvée peut être appréciée dès aujourd’hui ; une garde supplémentaire permettra aux arômes d’évoluer.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec du saumon, des volailles rôties ou des plats aux fruits rouges. Il accompagne également un apéritif raffiné. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité des bulles.

Producteur
Installée à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat revendique des racines familiales en Champagne depuis 1522. Elle est particulièrement associée au Pinot Noir et à son travail des terroirs de la région. Son ancienneté et son identité affirmée en font une maison reconnue parmi les producteurs champenois.

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