Oxney Organic Estate Rosé n.v. Bio

Issu de l’East Sussex, l’Oxney Organic Estate Rosé est un vin effervescent biologique non millésimé qui assemble quatre cépages : Chardonnay, Seyval Blanc, Pinot Noir et Pinot Meunier. Récompensé de 89/100 par Falstaff dans son édition consacrée aux vins effervescents, il séduit par son fruité délicat et sa texture vive.

Notes de dégustation
Sa robe rose pâle, aux reflets cuivrés ou saumonés, est animée d’une mousse fine. Le nez, délicat mais expressif, évoque les fraises fraîches, les cerises rouges et les groseilles, avec une nuance de confiture de petits fruits et un zeste de citron vert. La bouche, légère et généreusement fruitée, associe une trame minérale et citronnée à une texture concentrée. Une discrète touche tannique marque la finale, prolongée par des notes de framboise. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, mieux vaut le savourer dès à présent pour profiter de son expression fruitée.

Vinification
Ce vin est élaboré dans le Sussex, en Angleterre, à partir de Chardonnay, de Seyval Blanc, de Pinot Noir et de Pinot Meunier, issus d’une production biologique. Les informations disponibles ne précisent ni les pratiques de récolte, ni la méthode de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Son fruité et sa fraîcheur accompagneront volontiers un apéritif, du saumon fumé, des fruits de mer ou des mets légèrement épicés. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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