Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 est le second vin du célèbre domaine toscan : il associe la précision des assemblages bordelais à un style généreux, pensé pour être apprécié plus tôt tout en conservant un potentiel de garde. Présenté en magnum, il évoluera lentement et avec élégance en cave.

Notes de dégustation
Sa robe devrait se montrer d’un rubis profond. Le bouquet peut évoquer les fruits noirs mûrs — cassis, cerise noire et prune — accompagnés de notes d’épices et d’herbes méditerranéennes. En bouche, l’assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot promet une matière ample, structurée par des tanins soignés et une fraîcheur qui équilibre le fruit.

Vinification
Issu du domaine Ornellaia, à Bolgheri, sur la côte toscane, le vin reflète un terroir méditerranéen où la proximité de la mer et la diversité des sols contribuent à la maturité des raisins. Le domaine met en œuvre une sélection attentive des lots et un travail précis d’assemblage. Les détails de récolte et de vinification propres au millésime 2023 ne sont pas précisés ici.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un agneau rôti aux herbes ou des plats mijotés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Le format magnum se prête bien à une garde prolongée et à un service convivial.

Producteur
Ornellaia est un domaine emblématique de Bolgheri, en Toscane, dont la réputation repose sur des vins de caractère élaborés avec une grande attention aux parcelles et aux assemblages. Le Serre Nuove dell’Ornellaia en est le second vin : il reprend l’exigence du domaine dans une expression accessible plus tôt, tout en offrant une complexité et une aptitude à la garde notables.

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