Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024

Second vin du domaine Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2024 exprime avec élégance le caractère côtier de Bolgheri. Son assemblage de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot associe une belle structure à des tanins soyeux et à une approche déjà séduisante.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez mêle des arômes de petits fruits rouges à des notes balsamiques évoquant le cyprès et l’eucalyptus. En bouche, le vin se montre souple et équilibré, avec une trame tannique fine et une finale longue et savoureuse. Sa structure et son équilibre lui confèrent un potentiel de garde intéressant, tout en lui permettant d’être apprécié dans sa jeunesse.

Vinification
Issu du terroir de Bolgheri, sur la côte toscane, le vin bénéficie de brises marines qui tempèrent les températures et favorisent une maturation équilibrée. Les sols mêlent sable, argile et graviers. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés, égrappés et délicatement foulés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération attentive. Après la fermentation malolactique, les cépages vieillissent séparément en fûts de bois avant l’assemblage et la poursuite de l’élevage.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.

Producteur
Ornellaia est l’un des domaines emblématiques de Bolgheri, en Toscane. Créé en 1997, Le Serre Nuove dell’Ornellaia est son second vin : élaboré notamment à partir de jeunes vignes et soumis à une sélection rigoureuse, il offre une expression accessible du style du domaine, tout en conservant l’élégance et la précision associées à son terroir.

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