Opus One 2022

Opus One 2022 est un assemblage bordelais emblématique de la Napa Valley, où la puissance du Cabernet Sauvignon rencontre l’élégance de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc. Né de la collaboration entre Robert Mondavi et le baron Philippe de Rothschild, le domaine a contribué à faire connaître les grands vins californiens sur la scène internationale.

Notes de dégustation
La robe, d’un rubis profond, annonce un vin concentré. Le nez déploie des arômes de cassis et de mûre, relevés de notes florales, de cèdre et de graphite. En bouche, le fruit noir s’accompagne de tanins denses et soyeux, avec une structure précise et une finale persistante. Encore jeune, ce millésime gagnera en complexité après quelques années de garde et pourra évoluer favorablement sur le long terme en cave.

Vinification
Issu de la Napa Valley, le vin assemble Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec et Petit Verdot. Les raisins proviennent des vignobles d’Opus One et sont vendangés à maturité avant assemblage. La vinification vise à préserver l’expression du fruit et la structure des cépages ; le vin est élevé en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf ou un plat de champignons aux saveurs marquées. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être décantées avec délicatesse.

Producteur
Fondé par Robert Mondavi et Philippe de Rothschild, Opus One est né d’une ambition commune : associer l’esprit des grands crus bordelais au terroir de la Napa Valley. Depuis son premier millésime, en 1979, le domaine est devenu l’une des références de la région et un symbole du rayonnement des vins californiens.

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