Moulin de la Gardette, Gigondas Cuvée Tradition, 2023

Cette Cuvée Tradition 2023 exprime le caractère généreux de Gigondas dans un assemblage dominé par le Grenache, complété de Mourvèdre et de Cinsault. Sa richesse en fruits mûrs, ses tanins souples et sa fraîcheur équilibrante en font un rouge ample, sans lourdeur.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge soutenu. Le bouquet, ouvert et généreux, évoque la mûre et la prune mûre, avec une touche épicée. En bouche, le fruit se montre ample et juteux, porté par des tanins mûrs et une acidité qui apporte de l’équilibre. La finale, longue et complexe, prolonge les notes de fruits mûrs. À déguster dès maintenant pour profiter de son expression fruitée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
L’assemblage réunit 80 % de Grenache, 10 % de Mourvèdre et 10 % de Cinsault, issus de vignes âgées de 20 à 60 ans, situées entre 100 et 300 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés afin de préserver une expression nette du fruit. La fermentation s’effectue avec les levures indigènes, avant un élevage combinant fûts et cuves.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagne les plats de viande relevés, notamment le bœuf ou l’agneau, grillés ou mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir son bouquet.

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