Marguet Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018

Sapience 2018 est un Champagne Blanc de Noirs Brut Nature qui associe Pinot Meunier et Pinot Noir dans une expression ample, structurée et sans dosage. Issu de parcelles Premier Cru à Ambonnay et Bouzy, il met en avant le caractère du terroir et l’approche biodynamique de Champagne Marguet.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille est animée de bulles fines et persistantes. Le nez mêle des arômes de fruits à des notes de levure et de croûte de pain. En bouche, la matière est généreuse et profonde, avec une trame sèche et bien structurée, caractéristique du Brut Nature.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles Premier Cru situées à Ambonnay et Bouzy, cultivées selon des pratiques biologiques et biodynamiques. La cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise et bénéficie d’un long élevage sur lies, qui contribue à sa profondeur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. Sa structure laisse envisager une évolution en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Accords & Service
À table, il accompagne les fruits de mer, les poissons délicats, les sushis et les fromages affinés. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C, afin de préserver la finesse de ses bulles tout en laissant s’exprimer sa richesse. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre peuvent toutefois permettre à ses arômes de s’ouvrir.

Producteur
Champagne Marguet est présenté ici comme un domaine engagé dans une viticulture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée à l’expression des terroirs d’Ambonnay et de Bouzy. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire de la maison ni ses distinctions ; la cuvée Sapience se distingue surtout par son assemblage de seuls cépages noirs et son style Brut Nature sans sucre ajouté.

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