Louis Roederer Collection 247 Champagne, 37,5 cl.

Louis Roederer Collection 247 incarne la nouvelle expression du Brut Premier : un champagne qui associe le caractère de la récolte 2022 à la profondeur des vins de réserve du domaine. Numérotée pour souligner la singularité de chaque assemblage, cette cuvée se distingue par son équilibre entre fraîcheur, richesse et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe dorée est animée de bulles fines et persistantes. Le nez, complexe et raffiné, mêle agrumes frais, fleurs blanches, pomme verte et fruits à noyau, avec des notes délicates de brioche toastée, de miel et de fruits secs.

Vinification
L’assemblage réunit Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, avec une base issue de la récolte 2022 complétée par des vins de réserve, dont certains ont été élevés en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne aussi très bien les fruits de mer, les huîtres, les sushis, les noix de Saint-Jacques, les volailles à chair blanche et les fromages légers. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe pour laisser s’exprimer ses arômes ; le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée à Reims en 1776, la maison Louis Roederer compte parmi les grandes maisons de Champagne. Reconnue pour la précision de ses assemblages et son attachement au travail des vignes, elle est également célèbre pour sa cuvée Cristal. La Collection prolonge ce savoir-faire en mettant en valeur les variations de chaque récolte grâce à l’apport de vins de réserve.

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