Laherte Freres Champagne Les 7 Solera Extra Brut

Les 7 Extra Brut de Laherte Frères se distingue par un assemblage rare des sept cépages autorisés en Champagne, réunis dans une cuvée au profil singulier. Son élevage selon le principe de la solera lui apporte profondeur et continuité, tout en faisant écho à la diversité historique du vignoble champenois.

Notes de dégustation
La robe est généralement jaune doré, animée de bulles fines. Le nez mêle les agrumes et les fruits à chair blanche à des notes de fruits secs, de brioche et de craie.

Vinification
La cuvée associe Chardonnay, Pinot Meunier, Petit Meslier, Arbane, Pinot Blanc, Pinot Noir et Pinot Gris — également appelé Grauburgunder ou Pinot Grigio. Les vins de réserve conservés selon le principe de la solera contribuent à l’assemblage. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser ici les parcelles, les méthodes de vendange ni l’ensemble des choix de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C avec des fruits de mer, un poisson délicat, une volaille à la crème ou un fromage à pâte dure. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une ouverture quelques minutes avant le service peut toutefois aider la cuvée à s’exprimer.

Producteur
Installée à Chavot-Courcourt, en Champagne, la maison familiale Laherte Frères perpétue son savoir-faire depuis sa fondation en 1889. Elle est notamment reconnue pour son travail autour des cépages champenois et pour des cuvées qui mettent en valeur la diversité des terroirs et des assemblages de la région.

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