Jose Pariente, Verdejo 2025 White

Ce Verdejo 2025 de José Pariente exprime le caractère frais et aromatique des vins de Rueda, avec une belle intensité fruitée et une touche herbacée distinctive. Issu d’un terroir aux sols pierreux et calcaires, il reflète le renouveau des blancs espagnols porté par le Verdejo.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants annonce un vin lumineux. Le nez, intense et élégant, mêle poire, pêche, agrumes et fruit de la passion, relevés par des notes de fenouil et de garrigue, sur un fond balsamique et anisé. En bouche, il se montre frais et complexe, avec une expression fruitée équilibrée par des accents aromatiques persistants. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols pauvres en matière organique, couverts de pierres meubles et ponctués de calcaire dans les zones les plus élevées. Sous l’influence d’un climat continental tempéré par l’Atlantique, leurs racines plongent profondément dans le sol à la recherche d’eau. Les raisins subissent une macération à froid de 8 à 12 heures, puis un pressurage pneumatique. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox, avant un élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche ou des fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur accompagne aussi bien les salades aux herbes que les plats aux agrumes. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée en 1998 par Victoria Pariente et baptisée en hommage à son père, la bodega José Pariente s’est imposée parmi les domaines emblématiques de Rueda. Elle contribue à faire connaître le Verdejo espagnol grâce à des vins qui associent expression du terroir, précision aromatique et fraîcheur.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.