JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut

Solessence Extra Brut est un champagne non millésimé de J-M Sélèque, élaboré à partir de Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir. Son dosage Extra Brut met en avant un profil vif et précis, tandis que l’assemblage des trois cépages emblématiques de la Champagne lui apporte équilibre et complexité.

Notes de dégustation
La robe et les arômes peuvent varier selon l’assemblage, mais on peut s’attendre à une expression fraîche, marquée par les agrumes et les fruits blancs, avec une effervescence délicate. En bouche, le faible dosage laisse davantage s’exprimer la fraîcheur et la structure des cépages. À déguster dans sa jeunesse pour son éclat, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser évoluer ses arômes.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers des huîtres, des fruits de mer, un ceviche ou des bouchées apéritives délicates. Un court passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au champagne de s’exprimer.

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