Hokkan Sake Ougyoku Junmai

Le Hokkan Sake Ougyoku Junmai est un saké japonais de catégorie junmai, élaboré exclusivement à partir de riz japonais. Frais et délicatement fruité, il séduit par son profil léger et équilibré, ainsi que par une légère nuance saline.

Nez & Palais
Sa robe est limpide, avec un léger reflet blanc. Le nez offre des notes douces de pomme, de melon et de poire. En bouche, le saké est frais et fruité, avec des accents de fruits à noyau, de litchi et de fruits tropicaux, soutenus par une pointe salée. L’ensemble reste léger, bien équilibré et vif.

Distillation & Vieillissement
Élaboré dans la préfecture de Tochigi, ce junmai est produit uniquement à partir de riz japonais poli à 60 %. Aucun alcool distillé n’est ajouté, conformément à la catégorie junmai. Les détails de fermentation et de maturation ne sont pas précisés.

Suggestions de service
À déguster légèrement frais ou à température ambiante, selon vos préférences. Sa fraîcheur et ses notes fruitées accompagnent particulièrement bien les sushis et autres préparations délicates à base de poisson.

Distillerie
CHOYA UMESHU CO., LTD., établie à Habikino, dans la préfecture d’Osaka, est surtout connue pour ses umeshu, des liqueurs japonaises élaborées à partir du fruit ume. La maison propose des expressions traditionnelles et plus contemporaines ; ce saké, lui, met en avant un profil léger et fruité.

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