Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024

Meriggio 2024 est un vin blanc toscan de Fontodi, issu de l’assemblage du Sauvignon Blanc et du Trebbiano. Ce duo associe le caractère aromatique du premier à la fraîcheur et à la vivacité du cépage local, pour une expression contemporaine des blancs de Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe et son profil aromatique précis n’étant pas détaillés, on peut s’attendre à un vin frais et expressif : le Sauvignon Blanc évoque souvent les agrumes et les notes herbacées, tandis que le Trebbiano apporte une trame plus délicate et des nuances fruitées. En bouche, l’assemblage devrait privilégier la fraîcheur et l’équilibre. À apprécier dans sa jeunesse, lorsque les arômes sont les plus vifs.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers des poissons grillés, des fruits de mer, une salade aux herbes fraîches ou des fromages de chèvre. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune de ce style ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fontodi est un domaine de référence situé à Panzano, au cœur du Chianti Classico. La famille Manetti en est propriétaire depuis 1968, et le domaine est connu pour son travail attentif à la vigne, conduit selon des pratiques biologiques. Il est particulièrement réputé pour ses vins rouges de terroir, tout en proposant également des cuvées blanches.

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