Egly-Ouriet Grand Cru Brut Rose

Le Grand Cru Brut Rosé d’Egly-Ouriet est un champagne rosé de caractère, construit autour du Pinot Noir et doté d’une belle profondeur vineuse. Son assemblage associe des vins de réserve à du vin rouge de Champagne du domaine, tandis que son dosage très faible préserve l’expression du vin plutôt que de miser sur la douceur.

Notes de dégustation
Sa robe rosée annonce un champagne concentré et généreux. Le Pinot Noir lui apporte une présence affirmée, équilibrée par la fraîcheur et la finesse du Chardonnay. En bouche, il privilégie la matière et la structure à un profil léger ou simplement fruité, ce qui en fait un rosé particulièrement adapté à la table. Son dosage de 2 g/l souligne un style très sec. À déguster dès maintenant pour profiter de son ampleur ; sa structure lui permet également d’évoluer quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
L’assemblage indiqué comprend 65 % de Pinot Noir et 35 % de Chardonnay. Il associe une base de vins de la vendange 2006 à des vins de réserve, dont 10 % de Coteaux Champenois Rouge du domaine issus de 2005. Le champagne est élaboré sans filtration ni clarification et reçoit un dosage de 2 g/l. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa concentration et sa structure en font un compagnon de choix pour un repas : essayez-le avec un pigeon rôti, un canard rosé, une volaille en sauce ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa matière. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Installé à Ambonnay, au cœur de la Champagne, Egly-Ouriet est une maison familiale réputée pour ses champagnes de vigneron, élaborés à partir de raisins issus de ses propres vignes. Le domaine s’est imposé parmi les références de la région grâce à des cuvées qui privilégient l’expression du terroir, la maturité et la profondeur. Les éléments fournis ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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