Domaine Terres Blanches, Les Baux de Provence Rosé MG, 2022

Ce rosé de 2022 du Domaine Terres Blanches réunit cinq cépages provençaux dans une cuvée à la fois fraîche et généreuse. Présenté en magnum, il met en avant un fruit pur et une belle longueur, dans le style lumineux des rosés des Baux-de-Provence.

Notes de dégustation
Sa robe très pâle annonce un vin délicat. Le nez évoque les petits fruits rouges, notamment la fraise, avec une subtile touche de pétales de rose. En bouche, la fraîcheur et une acidité bien présente équilibrent un fruit mûr qui apporte relief et profondeur ; la finale se prolonge avec élégance. À apprécier dès maintenant pour son expression fruitée et sa vivacité. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes sont cultivées selon des pratiques biologiques, proches de la biodynamie, avec une attention portée au calendrier lunaire en cave. La cuvée assemble environ 40 % de grenache, 20 % de cinsault, 20 % de counoise, 10 % de syrah et 10 % de mourvèdre. Les raisins sont soigneusement triés ; la fermentation s’effectue avec les levures indigènes, avec un recours minimal au soufre. La vinification en cuves neutres préserve la fraîcheur et le caractère du fruit. Les détails du terroir et des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le saumon ainsi que les salades garnies de viandes blanches. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez-le peu avant le service pour profiter de son expression aromatique.

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