Domaine Saint-Damien Gigondas La Louisiane 2023

La Louisiane 2023 est une cuvée parcellaire de Gigondas qui allie la richesse du fruit mûr à une fraîcheur et une précision remarquables. Issue notamment de vieilles vignes de Grenache plantées en 1942, elle conjugue la puissance généreuse du Rhône méridional à des tanins d’une grande finesse.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des mûres, de la cerise mûre et du kirsch, relevés de poivre noir, d’épices et d’herbes de garrigue. Des notes plus sombres et épicées apportent profondeur et complexité à l’ensemble. En bouche, le vin est ample et concentré, mais reste net et bien équilibré. Les tanins fins se déploient progressivement, tandis qu’une acidité bien intégrée apporte de la fraîcheur au fruit généreux. Déjà accessible après une légère aération, il pourra évoluer en cave de 2026 à 2041.

Vinification
La Louisiane provient d’une parcelle unique située dans la partie basse de Gigondas, plantée de vieilles vignes, dont le Grenache date de 1942, le Cinsault de 1951 et le Mourvèdre de 1977. Après vinification, le vin est élevé environ 12 mois dans de grands foudres de chêne, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes, d’un gigot, d’un canard aux épices ou d’un plat mijoté aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une légère décantation est recommandée pour assouplir ses tanins et laisser s’exprimer ses arômes.

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