Domaine Saint-Damien Gigondas La Louisiane 2022

Issu d’une parcelle de vieilles vignes du Domaine Saint-Damien, le Gigondas La Louisiane 2022 allie la générosité du fruit méridional à une structure élégante et bien équilibrée. La présence de ceps de Grenache plantés en 1942 donne à cette cuvée un ancrage historique remarquable au cœur de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe devrait se montrer profonde, aux reflets grenat. Le nez intense mêle fraise des bois, cerise mûre et framboise noire, avec des notes de violette, de réglisse, de poivre et de garrigue. La maturité du fruit s’accompagne d’une touche florale et épicée qui apporte relief et complexité. En bouche, le vin est ample et généreux, porté par une texture presque soyeuse et des tanins mûrs et polis. Les arômes de fruits noirs évoluent vers des nuances épicées et herbacées, puis s’attardent dans une finale longue et persistante marquée par la réglisse. Déjà accessible dans sa jeunesse, il possède aussi la matière nécessaire pour évoluer en bouteille.

Vinification
La Louisiane provient d’une parcelle de Gigondas plantée de vieilles vignes : le Grenache date de 1942, le Cinsault de 1951 et le Mourvèdre de 1977. L’assemblage réunit Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault. Le vin est élevé environ douze mois en grands foudres, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Les détails sur les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un civet, une côte de bœuf ou des légumes grillés aux accents de garrigue. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et sa texture. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

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