Delouvin Nowack Champagne Meunier Perpetuel Extra Brut

Cette cuvée Extra Brut met le Pinot Meunier à l’honneur, cépage emblématique de la Champagne et particulièrement apprécié pour son fruité et sa fraîcheur. Son assemblage perpétuel, qui évoque la tradition champenoise des vins de réserve, lui apporte une dimension supplémentaire tout en préservant un profil vif et précis.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte or pâle animée par une effervescence fine. Le nez s’oriente vers les fruits blancs et les agrumes, avec de possibles nuances de fruits mûrs ou de brioche apportées par l’assemblage perpétuel. En bouche, le Pinot Meunier peut offrir une matière souple et fruitée, équilibrée ici par la faible douceur d’un dosage Extra Brut. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser évoluer ses arômes.

Vinification
Le nom « Perpétuel » indique un assemblage faisant appel à une réserve perpétuelle, méthode qui mêle des vins de différentes années afin de construire une continuité de style. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les pratiques de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, dans un verre à champagne ou un verre tulipe. Il accompagnera des huîtres, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un fromage à pâte molle. Un long carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez simplement le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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