Clos Mireille Blanc Cotes de Provence Domaines Ott 2023

Clos Mireille Blanc 2023 exprime le caractère lumineux et maritime de la Provence, avec un assemblage de Sémillon et de Vermentino qui conjugue ampleur et fraîcheur. Issu d’un domaine emblématique de Domaines Ott, il se distingue par son terroir proche de la Méditerranée et ses accents minéraux délicatement salins.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets argentés annonce un nez expressif de fleurs blanches — acacia et jasmin —, de zeste d’agrumes et de pomelo, relevé de touches de mangue et de melon. En bouche, la matière est ample et structurée, équilibrée par une acidité vive et une texture presque crémeuse. Les notes de pêche blanche, de légers fruits à coque et de citron se prolongent sur une finale minérale et fraîche. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; sa fraîcheur et son éclat se prêtent particulièrement à une dégustation dans les prochaines années.

Vinification
Les vignes s’étendent jusqu’au littoral provençal, sur des sols de schiste et de quartz, où les brises marines contribuent au profil minéral et légèrement salin du vin. Certifié biologique, l’assemblage réunit environ 70 % de Sémillon, qui apporte structure et volume, et 30 % de Vermentino, également appelé Rolle, qui signe fraîcheur et nuances aromatiques. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des huîtres et des fruits de mer, un poisson grillé ou une bouillabaisse. Il accompagne également des plats méditerranéens plus légers, comme une pissaladière ou une omelette au saumon et au fenouil. Un carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre permettront toutefois au vin de s’ouvrir.

Producteur
Fondés en 1912 par Marcel Ott, les Domaines Ott comptent parmi les noms historiques du vignoble provençal. La maison possède plusieurs domaines dans la région, dont Clos Mireille, reconnu pour ses vignes proches de la mer et ses vins marqués par leur origine. Son travail a contribué à faire connaître les expressions de terroir de la Provence auprès des amateurs de vins fins.

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