Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG au Grenache du Rhône offre un rouge profond aux fruits noirs, aux épices douces et à la garrigue en magnum rare. Le 2018 de Clos des Papes a ce parfum de cerise noire, de prune rouge et de cuir fin qui fait patienter avant la première gorgée. Le format MG donne une cadence lente à l’ouverture, avec une bouche déjà soyeuse et beaucoup de réserve.

À propos du vin
Ce Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG réunit Grenache, Mourvèdre et Syrah en format 1500 ml. Les raisins viennent de la mosaïque parcellaire du domaine Avril autour de Châteauneuf-du-Pape. Dans ce 2018, les sols de galets roulés, sables blonds et argilo-calcaire se lisent par couches. Le fruit porte une impression de pierre chaude, de thym sec et de terre brune après la pluie. Après les fermentations, le vin passe 18 à 24 mois en grands foudres de chêne français. Ces grands contenants donnent une patine large au Clos des Papes 2018 et gardent le bois en arrière-plan. Dans ce millésime, l’élevage apparaît surtout par des nuances d’épices fines, de cuir blond et de clou de girofle. En magnum, cette patine avance lentement et le fond de verre garde une note de cerise noire, de prune rouge et de girofle.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la prune rouge mijotée et la cerise noire, puis viennent le poivre noir, le cuir souple et une touche de garrigue froissée. À l’aération, le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 MG gagne des notes de cannelle, de girofle et d’anis étoilé qui rappellent une boîte à épices ancienne. En bouche, le vin a la largeur attendue d’un rouge à 15 % d’alcool, avec une texture étonnamment glissante pour un magnum encore jeune. Les tanins sont polis et serrés dans le grain, la finale revient sur le noyau de cerise, le poivre et une trace de cuir de selle. À boire de 2020 à 2040.

Accords & Service
Pour ce magnum, sortez des plats qui ont du jus et du relief plutôt qu’une simple pièce grillée. Une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau au romarin ou un civet de chevreuil répondent à la cerise noire et au poivre du Clos des Papes 2018. Côté régional, une daube provençale aux olives noires apporte le lien le plus naturel avec la garrigue, le cuir fin et les épices douces du vin. Sur le fromage, choisissez un vieux comté ou une tomme de brebis affinée, avec une croûte marquée et une pâte assez dense pour tenir face au format magnum.

Producteur
Clos des Papes se reconnaît d’abord à une décision très concrète : le domaine signe un seul Châteauneuf-du-Pape rouge, assemblé au niveau du domaine, et cette bouteille porte toute la sélection rouge de la maison. Paul-Vincent Avril dirige le domaine familial avec cette ligne en tête, et chaque millésime passe par un tri sévère avant d’entrer dans l’étiquette Clos des Papes, y compris pour les formats rares comme ce magnum 2018. Les parcelles sont dispersées sur plusieurs secteurs de l’appellation avec des galets roulés, du sable et des sols argilo-calcaires qui donnent au rouge une seule voix par l’assemblage final. Ce morcellement se lit dans la bouteille par petites touches : fruit chaud sur la première attaque, fraîcheur d’herbes sèches au milieu, puis une finale poivrée qui allonge le Mourvèdre et la Syrah. En cave, les grands foudres forment le centre de l’élevage et le vin garde ce grain soyeux que l’on retrouve dans ce magnum, avec une patine de chêne très discrète. Le 2018 MG montre bien cette main : alcool à 15 %, fruit mûr, tanin poli et parfum d’épices qui reste attaché au nom Clos des Papes après une longue aération.

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