Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2014

Référence historique de Châteauneuf-du-Pape, Clos des Papes signe un rouge traditionnel réputé pour son aptitude à la garde. La maison commercialisait déjà ses vins sous son propre nom en 1896, et Paul Avril participa activement à la création de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe rouge profonde annonce un vin généreux. Le nez peut évoquer les fruits rouges et noirs mûrs, les herbes méditerranéennes et les épices, tandis que la bouche associe matière, fraîcheur et tanins structurés, dans un style classique du Rhône méridional. Ce millésime peut se déguster dès maintenant, après aération, mais gagnera en harmonie avec quelques années de garde. Clos des Papes recommande généralement d’attendre 5 à 8 ans pour atteindre un bel équilibre.

Vinification
La cuvée est élaborée dans un style traditionnel, avec des rendements volontairement limités à environ 12 à 15 hl/ha. La fermentation et l’élevage privilégient le caractère du vin plutôt que les notes boisées : le rouge est élevé en grands foudres anciens et en cuves ciment, sans recours marqué au bois neuf. Le domaine est engagé dans des pratiques biologiques et biodynamiques depuis de nombreuses années et est certifié en agriculture biologique depuis 2011. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un gigot d’agneau aux herbes, un tajine aux épices douces ou un plat mijoté de bœuf. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’une heure en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Clos des Papes compte parmi les domaines de référence de Châteauneuf-du-Pape. Après Paul Avril, son petit-fils Paul-Vincent Avril perpétue l’approche de la maison, qui produit une seule cuvée rouge de Châteauneuf-du-Pape plutôt qu’une cuvée de prestige distincte. Le domaine est reconnu pour ses vins de facture traditionnelle, conçus pour bien vieillir.

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