Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 Magnum

En magnum, ce Châteauneuf-du-Pape 2009 de Clos des Papes offre une belle occasion de découvrir l’un des domaines de référence de l’appellation, réputé pour ses vins traditionnels et aptes à la garde. Issu notamment de Grenache et de Mourvèdre, il porte l’héritage d’une maison qui commercialisait déjà ses vins sous son propre nom en 1896.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin généreux. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, les épices et des notes de garrigue, avec des nuances qui se sont développées au fil du vieillissement. En bouche, on peut s’attendre à une matière ample, soutenue par des tanins mûrs et une belle persistance. Après plus de quinze ans, cette bouteille est entrée dans une belle phase de maturité, tout en pouvant encore évoluer selon ses conditions de conservation. Le format magnum favorise généralement une évolution plus lente que celle d’une bouteille standard.

Vinification
Clos des Papes travaille des parcelles aux sols variés de Châteauneuf-du-Pape, dans le climat méditerranéen du sud de la vallée du Rhône. Le domaine maintient des rendements particulièrement faibles, autour de 12 à 15 hl/ha, et suit une vinification traditionnelle. L’élevage privilégie les grands foudres anciens et les cuves en ciment plutôt que le bois neuf. Le domaine pratique l’agriculture biologique et biodynamique depuis de nombreuses années et est certifié en agriculture biologique depuis 2011.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un gigot d’agneau rôti, un civet, du gibier ou des plats mijotés aux herbes de Provence. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; procédez avec délicatesse si un dépôt s’est formé. Pensez à ouvrir la bouteille à l’avance et à goûter le vin avant de décider de prolonger l’aération.

Producteur
Clos des Papes compte parmi les grandes maisons de Châteauneuf-du-Pape. Dès 1896, Paul Avril vendait les vins du domaine sous leur propre étiquette et participa activement à la création de l’appellation. Aujourd’hui, son petit-fils Paul-Vincent Avril perpétue cette tradition avec une approche peu interventionniste et un élevage sans recours au bois neuf. Le domaine produit un seul Châteauneuf-du-Pape rouge, une cuvée qui lui vaut d’être considéré comme une référence de l’appellation.

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