Château Clerc Milon 2017

Dans le millésime 2017, Château Clerc Milon signe un Pauillac expressif et structuré, où les fruits noirs rencontrent des notes florales et épicées. Classé cinquième cru en 1855, le domaine assemble plusieurs cépages bordelais, dont le Carménère, qui apporte une touche singulière à l’identité du vin.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat violacé, de moyenne à profonde intensité. Le nez mêle pot-pourri, bâton de cannelle, violette confite et kirsch, sur un cœur de cassis mûr, de confiture de prune et de mûre de Boysen, relevé d’une nuance de garrigue. La bouche, ample et de corps moyen à généreux, déploie un fruit musclé soutenu par une texture ferme aux tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et parfumée. Sa structure lui donne un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée pour ce millésime.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou d’une pièce de bœuf grillée ; les champignons et les plats mijotés lui conviennent également. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Château Clerc Milon se situe à Pauillac, dans le Médoc, et fait partie des crus classés de Bordeaux depuis le classement de 1855, où il a été reconnu comme cinquième cru. Le domaine a été acquis par Baron Philippe de Rothschild en 1970 et compte parmi les propriétés réputées de l’appellation.

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