Chateauneuf du Pape Chateau Maucoillogisk 2020
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Description
Issu de l’appellation renommée de Châteauneuf-du-Pape, dans le sud du Rhône, le Château Maucoil 2020 assemble principalement du Grenache à la Syrah, au Mourvèdre et au Cinsault. Cette cuvée biologique conjugue richesse et finesse, dans le style d’un terroir dont la réputation viticole remonte à plusieurs siècles.
Notes de dégustation
Sa robe rubis intense, aux reflets violets, annonce un vin généreux. Le nez mêle la mûre et la cerise mûre aux épices, aux herbes de garrigue et à de délicates notes de chocolat noir et de café.
En bouche, la matière est ample et concentrée, équilibrée par une fraîcheur nette et des tanins bien fondus. Des nuances de fruits secs, de poivre et une touche minérale prolongent la dégustation dans une finale harmonieuse. Sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années.
Vinification
Les vignes se trouvent dans la partie nord-ouest de l’appellation, sur des sols mêlant sable, roches et galets roulés. Les raisins sont vendangés à la main et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, certification obtenue par le domaine en 2011. Après une vinification traditionnelle en cuves béton, les différents cépages et parcelles sont élevés séparément en cuve et en vieux fûts de chêne ; certains rendements sont particulièrement faibles, autour de 25 hl/ha.
Accords & Service
Servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18 °C. Une heure de carafage peut aider à déployer ses arômes. Il accompagnera volontiers l’agneau grillé, le gibier, un bœuf braisé, des plats aux champignons ou des fromages affinés.
Producteur
Le Château Maucoil est établi dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape, au cœur du Rhône méridional. Ses parcelles du nord-ouest de l’appellation et son engagement en faveur de la viticulture biologique, certifiée depuis 2011, caractérisent son approche. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.
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