Château Smith Haut Lafitte 2016

Grand cru classé de Graves, le Château Smith Haut Lafitte 2016 assemble le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot dans un style ample, précis et profondément marqué par son terroir. Ce millésime réputé de Bordeaux allie la richesse du fruit à une structure élégante, avec un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un bouquet de cassis et de cerise noire, relevé par des notes de cèdre, d’épices et de pierre chauffée. En bouche, le fruit mûr s’équilibre avec une fraîcheur soutenue et des tanins fermes mais raffinés, pour une finale longue aux accents de sous-bois et de réglisse. Déjà expressif après aération, il gagnera en complexité avec le temps. Il peut être apprécié dès maintenant après un passage en carafe et devrait se garder plusieurs décennies dans de bonnes conditions.

Vinification
Issu de cabernet sauvignon (65 %), merlot (30 %), cabernet franc (4 %) et petit verdot (1 %), le vin reflète les graves caractéristiques de Pessac-Léognan, qui favorisent le drainage et contribuent à la maturité des raisins. Les vendanges sont réalisées à maturité parcellaire ; l’élevage s’effectue en barriques, dont 60 % neuves. Les détails précis de vinification de cette bouteille ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons sauvages. Un passage en carafe d’une à deux heures aidera le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Le domaine, dont l’histoire remonte au XIVᵉ siècle, doit son nom à George Smith, négociant écossais qui l’acquit au XVIIIᵉ siècle. Situé à Martillac, Château Smith Haut Lafitte est l’une des propriétés emblématiques de Pessac-Léognan et figure parmi les crus classés de Graves depuis le classement de 1953. La famille Cathiard en est propriétaire depuis 1990.

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