Château Pontet-Canet 2020

Issu de Pauillac, Château Pontet-Canet 2020 allie la puissance du Cabernet Sauvignon à une grande précision, avec une touche de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Grand cru classé en 1855 et pionnier de la viticulture biodynamique à Bordeaux, le domaine signe ici un vin de garde à la fois profond et élégant.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un bouquet généreux de cassis, de mûre et de myrtille, relevé par des épices et de légères notes fumées. À l’aération apparaissent des nuances de cèdre, de tabac et de chocolat.

Vinification
La propriété s’étend sur les graves caractéristiques de Pauillac, un terroir qui favorise le drainage et la maturité du Cabernet Sauvignon. Le domaine cultive ses vignes en biodynamie et vendange à la main. L’assemblage, dominé par le Cabernet Sauvignon, est complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une viande rouge grillée, du canard rôti ou des fromages affinés. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse. Son équilibre et sa structure lui donnent un beau potentiel de garde et devraient lui permettre de gagner en complexité au fil des années.

Producteur
Classé cinquième grand cru en 1855, Château Pontet-Canet est l’une des propriétés emblématiques de Pauillac. Le domaine appartient à la famille Tesseron depuis 1975 et s’est distingué par son engagement précoce en faveur de la biodynamie, adoptée au début des années 2000. Ses vins, recherchés pour leur caractère affirmé et leur finesse, comptent parmi les références du Médoc.

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