Château Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum

En format double magnum de 3 litres, le Château Pontet-Canet 2016 offre une expression ample et raffinée de Pauillac, portée par un assemblage bordelais dominé par les Cabernet Sauvignon et Merlot. Cette grande année conjugue puissance, fraîcheur et profondeur ; le domaine, classé cinquième cru en 1855, compte parmi les propriétés emblématiques de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond annonce un bouquet complexe de cassis, de mûre et de myrtille, relevé de notes épicées et terreuses. Le bois apporte de discrètes nuances fumées, tandis que le cèdre, le tabac et une touche de chocolat complètent l’ensemble. En bouche, le vin est structuré et puissant, mais reste élégant, avec des tanins fins, une acidité vivifiante et une belle trame minérale. Les fruits noirs et les épices se prolongent dans une longue finale aux accents de cacao et de chêne toasté. Déjà séduisant, il possède un potentiel de garde de plusieurs décennies ; le grand format peut favoriser une évolution lente et harmonieuse, à condition d’être conservé dans de bonnes conditions.

Vinification
Issu de l’appellation Pauillac, le vin reflète le caractère du terroir de la rive gauche bordelaise. L’assemblage réunit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, avec un élevage en fût de chêne perceptible dans ses notes fumées et toastées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un bœuf grillé, un gibier braisé ou des fromages affinés comme le Comté et le Roquefort. Pour en apprécier pleinement les arômes, ouvrez le double magnum à l’avance et prévoyez une décantation d’environ deux heures ; ajustez selon son évolution dans le verre.

Producteur
Château Pontet-Canet est une propriété historique de Pauillac, distinguée comme cinquième cru classé lors du classement de 1855. Le domaine s’est imposé parmi les références de l’appellation grâce à des vins reconnus pour leur alliance de structure, de profondeur et d’élégance.

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