Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 MG

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 MG, rouge du Rhône marqué par le Mourvèdre, offre fruit noir et violette avec un air sauvage en magnum. On reconnaît Beaucastel à cette note de cuir fin, de poivre noir et de garrigue sombre qui avance après quelques minutes. Le grand format accentue le calme du vin.

À propos du vin
Le Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 MG vient des vignes familiales de Courthézon, au nord de l’appellation. Le Mourvèdre y tient une place centrale et donne au vin cette carrure sombre que l’on associe vite au domaine. Les galets roulés de quartzite couvrent des sols mêlés d’argile et de sable. La certification biodynamique inscrit ce rouge dans un travail de vigne suivi de près. Dans ce millésime 2019, le Grenache apporte la chair mûre et la Counoise glisse une nuance florale plus rare dans l’assemblage. L’assemblage réunit Mourvèdre avec Grenache, Syrah et Counoise. Chez Beaucastel, les lots sont travaillés par cépage avant la composition finale. Le vin est élevé en foudre et garde une empreinte boisée large plutôt qu’un parfum de barrique neuve. La matière reste sèche et pleine, avec un alcool indiqué à 15 %. Le magnum de 1500 ml donne un rythme plus lent à l’évolution en cave. Le vin affiche déjà une robe rubis profonde au bord violacé.

Notes de dégustation
La robe rubis pourpre annonce un 2019 dense, avec un éclat encore jeune dans le verre et une profondeur visible sur le bord du disque. Le nez mêle myrtille, violette et cerise noire puis viennent le poivre noir, le cuir fin et cette touche de viande poivrée très Beaucastel. La bouche se montre ample, portée par la liqueur de cerise noire et la baie sombre avec une trame de tanins soyeux qui gagne en relief. La finale reste longue et épicée, avec une sensation de lavande sèche et de garrigue qui revient après l’aération du magnum. À boire de 2024 à 2044.

Accords & Service
Servez ce Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2019 MG avec une côte de bœuf maturée grillée au sarment, surtout si le jus garde un peu de moelle et de poivre concassé. Le gibier lui va très bien, par exemple un filet de chevreuil aux airelles ou un civet de lièvre dont la sauce reprend le cuir et la baie noire du vin. Pour une piste régionale, choisissez une daube provençale aux olives noires et zeste d’orange confite. Un vieux comté ou une tomme de brebis affinée répondent aussi à la matière du Mourvèdre, leurs cristaux salins soulignent la violette et la finale poivrée.

Producteur
Chez Château de Beaucastel, le détail qui signe souvent le rouge est la place donnée au Mourvèdre dans un secteur où le Grenache prend souvent la voix principale. La famille Perrin travaille ce domaine de Courthézon comme une mosaïque de parcelles, avec des galets roulés en surface et des sols mêlés d’argile et de sable en dessous. Beaucastel a aussi gardé une vraie curiosité pour les cépages autorisés de l’appellation, et la Counoise y apporte un trait poivré et floral reconnaissable dans les assemblages rouges. La certification biodynamique se traduit ici par un travail attentif du végétal, des maturités pleines et une sensation de sève que l’on retrouve même dans un millésime solaire comme 2019. Le style de la maison se lit dans les arômes de cuir noble et d’herbes sèches, puis dans des tanins qui prennent du volume après une heure d’air. Dans le verre, le 2019 en magnum montre ce tempérament par la myrtille sombre, la violette et ce souffle animal qui revient après aération.

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