Chateau Clerc Millon 2010 Pauillac, 5. Grand Cru Classe

Classé 5ᵉ Grand Cru Classé en 1855, Château Clerc Milon 2010 est un Pauillac ample et précis, porté par l’une des grandes années bordelaises modernes. Propriété de la famille Rothschild depuis 1970, le domaine signe ici un vin salué par Jane Anson (96 points) et plusieurs critiques à 94 points, avec un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet intense de cassis, de cerise noire et de mûre, relevé par des notes de cèdre, de tabac, de graphite et de chocolat noir. En bouche, le fruit mûr et concentré s’équilibre avec une fraîcheur affirmée et des tanins mûrs, au grain fin. La finale, longue et persistante, dévoile des nuances épicées et minérales. Déjà dans sa fenêtre de dégustation, ce vin peut encore évoluer avec élégance. Conservé dans de bonnes conditions, il devrait poursuivre son développement jusqu’en 2045–2050.

Vinification
Les vignes se trouvent au cœur de Pauillac, à proximité de Château Mouton Rothschild et de Château Lafite Rothschild. Le millésime 2010 a bénéficié d’une longue saison de croissance, d’un bon ensoleillement, de nuits fraîches et de conditions favorables pendant les vendanges, donnant des raisins concentrés tout en conservant de la fraîcheur. L’assemblage réunit 50 % de Cabernet Sauvignon, 36 % de Merlot, 11 % de Cabernet Franc, 2 % de Petit Verdot et 1 % de Carménère. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins se marieront avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, ainsi qu’avec des plats aux champignons et des fromages affinés. Servir entre 16 et 18 °C. Une décantation prudente d’une à deux heures est recommandée pour l’ouvrir, en prenant soin de préserver ses arômes évolués.

Producteur
Château Clerc Milon est un domaine emblématique de Pauillac, intégré à la classification de 1855 comme 5ᵉ Grand Cru Classé. Depuis 1970, il appartient à la famille de Baron Philippe de Rothschild, également propriétaire de Château Mouton Rothschild. Sa situation au cœur de l’appellation, près de plusieurs grands noms de Bordeaux, et la reconnaissance critique de ce millésime illustrent sa place parmi les propriétés réputées de la région.

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