Champagne Gosset, Grand Reserve Brut

Élaboré à partir de raisins issus de grands et premiers crus de la Marne, le Champagne Gosset Grande Réserve Brut allie fraîcheur fruitée et belle ampleur. La maison Gosset, fondée à Aÿ en 1584, est considérée comme la plus ancienne maison de Champagne.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez évoque les agrumes et les fruits à chair blanche, avec des nuances de brioche et d’amande.

Vinification
Les raisins proviennent notamment d’Aÿ, de Bouzy, d’Ambonnay, du Mesnil-sur-Oger et de Villers-Marmery, des crus de la Marne dont la classification moyenne atteint 95 % sur l’échelle officielle des crus. Gosset évite volontairement la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité et les arômes primaires du fruit. Le vin vieillit au moins trois ans en cave avant dégorgement ; le dosage est de 8 g/l.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des tapas, des fruits de mer et des plats de volaille. Il accompagne aussi bien un Comté ou un parmesan. Le service en bouteille suffit généralement : un passage en carafe risquerait de dissiper une partie de ses bulles.

Producteur
Fondée en 1584 par Pierre Gosset, conseiller municipal et vigneron à Aÿ, la maison produisait à l’origine principalement des vins tranquilles rouges issus de ses propres vignes. Au XVIIIe siècle, la production dans la région évolue vers les vins effervescents. Gosset perpétue depuis cette longue tradition champenoise.

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