Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvee Extra Brut Magnum

Véritable expression du style de la maison, la Première Cuvée Extra Brut assemble les trois cépages champenois à partir d’une sélection de 35 crus parmi les 320 que compte la région. Présentée en magnum, cette cuvée sans année est pensée pour préserver son équilibre et sa personnalité d’une récolte à l’autre.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis peuvent varier selon le lot. Dans un registre Extra Brut, attendez-vous à une expression fraîche et tendue, où les notes d’agrumes et de fruits blancs peuvent s’accompagner de nuances plus mûres et de touches briochées. Le faible dosage met l’accent sur la vivacité et la précision du vin. Le format magnum favorise une évolution lente ; conservée dans de bonnes conditions, la cuvée peut gagner en complexité au fil des années.

Vinification
La Première Cuvée est une interprétation d’ensemble de la Champagne, élaborée à partir de 35 crus et des cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Les détails concernant les parcelles, les méthodes de récolte et les choix de vinification ne sont pas précisés pour cette bouteille.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil Extra Brut s’accordent avec les huîtres, les fruits de mer, les poissons crus ou un poisson délicatement cuisiné. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin plutôt qu’une flûte étroite pour laisser les arômes s’exprimer. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Bruno Paillard a fondé sa maison de Champagne à Reims en 1981. La Première Cuvée incarne sa volonté de proposer une interprétation personnelle de la région, fondée sur la sélection de crus et la recherche d’un style régulier, quelle que soit la richesse de la récolte.

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