Bornos, Puerta Adalia Verdejo Fermentado en Barrica 2025 White

Issu de 100 % Verdejo de l’appellation Rueda, le Puerta Adalia Verdejo Fermentado en Barrica 2025 marie la fraîcheur du cépage à une texture plus ample, façonnée par le bois. Sa fermentation en petits fûts et son élevage sur bois usagé lui apportent du relief et une touche crémeuse, sans masquer son fruit.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée. Le nez, généreux, évoque les fruits tropicaux mûrs, la pêche et les agrumes, relevés de notes d’herbes fraîches, de vanille et d’épices discrètes. En bouche, le vin se montre ample, juteux et légèrement crémeux. Le fruit mûr et les nuances tropicales s’équilibrent avec une acidité fraîche, tandis que le bois apporte une délicate touche épicée. La finale, longue et intense, prolonge cet accord entre fruit, fraîcheur et notes boisées. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins de Verdejo sont récoltés à une maturité plus élevée pour cette cuvée issue de Rueda. Le moût fermente dans de petits fûts de chêne, puis le vin est élevé pendant quatre mois en fûts usagés. Ce choix apporte rondeur, structure et nuances épicées tout en préservant l’expression fruitée du cépage. Les détails du terroir et des méthodes de récolte ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des poissons à chair ferme — cabillaud, bar ou lotte — accompagnés d’une sauce crémeuse ou d’un beurre blanc. Il accompagne aussi bien la volaille, un risotto onctueux et des fromages doux comme le brie ou le camembert. Le carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.