Bollinger Champagne Special Cuvée
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Description
La Special Cuvée de Bollinger est un champagne non millésimé ample et structuré, où le pinot noir apporte une belle présence, soutenu par le chardonnay et le meunier. À noter : les informations fournies sont contradictoires — le producteur indiqué est Louis Roederer, tandis que le titre désigne Bollinger et que la description évoque le Cristal 2006 ; cette dernière ne concerne donc pas cette cuvée.
Notes de dégustation
La Special Cuvée offre généralement une robe dorée aux bulles fines. Le nez associe des notes de fruits mûrs, de brioche et d’épices, avec parfois des nuances de fruits secs. En bouche, elle se montre ample et vineuse, équilibrée par une fraîcheur persistante et une finale savoureuse. Elle peut être appréciée dès maintenant ; quelques années de garde en cave peuvent développer des arômes plus évolués.
Vinification
Assemblage de pinot noir majoritaire, de chardonnay et de meunier, cette cuvée réunit des vins de plusieurs années afin de conserver le style de la maison. Bollinger fait également appel à des vins de réserve, dont certains sont conservés en magnums. Les raisins sont vendangés à la main, conformément aux pratiques champenoises, puis les vins bénéficient d’un vieillissement en cave prolongé avant leur commercialisation.
Accords & Service
Sa structure accompagne volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce, des fruits de mer ou un fromage à pâte cuite. Servez-la entre 8 et 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer.
Producteur
Fondée en 1829 à Aÿ, en Champagne, la maison Bollinger est réputée pour ses champagnes au style vineux et pour la place importante accordée au pinot noir. La Special Cuvée, créée comme expression non millésimée de la maison, illustre ce parti pris d’assemblage et de vieillissement. Les renseignements transmis attribuent toutefois le produit à Louis Roederer : le producteur est à confirmer avant publication.
Informations sur le produit
| Type | Champagne |
| Producteur | Louis Roederer |
| Millésime | NV |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Alcool | 12,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Apéritif, Poisson, Volaille |
Informations de livraison
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