Belondrade, y Lurton 2023 White

Belondrade y Lurton 2023 révèle toute l’ambition du Verdejo : un blanc de Rueda ample et complexe, élevé avec le soin généralement réservé aux grands vins de Bourgogne. Issu du domaine biologique Quinta San Diego, il compte parmi les cuvées espagnoles qui ont contribué à mettre en lumière le potentiel de garde de ce cépage.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée. Le nez, raffiné et expressif, mêle pomme jaune, poire et agrumes à des notes d’amande grillée, de vanille et d’épices discrètes. Le fruit, le bois et la fraîcheur s’accordent avec élégance. En bouche, la matière est ample et crémeuse, soutenue par une acidité vive. Les saveurs de fruits à noyau et d’agrumes se prolongent sur des nuances boisées et minérales. Déjà plaisant dans sa jeunesse, le vin peut évoluer favorablement pendant 5 à 10 ans.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles cultivées en agriculture biologique à Quinta San Diego, dans la région de Rueda. Les vieilles vignes, dont certaines ont plus de 30 ans, poussent sur des sols riches en calcaire et en graviers, qui contribuent à la structure et à la minéralité du vin. Chaque parcelle est vinifiée séparément, puis le vin est fermenté et élevé environ 10 mois en fûts de chêne français neufs et usagés. L’assemblage final repose ensuite en bouteille avant sa mise en vente. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C dans de grands verres. Une courte aération avant le service permettra au vin de s’ouvrir. Il accompagnera le poisson grillé, les fruits de mer, la volaille, des plats végétariens généreux ou des fromages doux.

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