Domaine de Beaurenard Beaurenard Boisrenard 2003
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Description
Boisrenard 2003 est un Châteauneuf-du-Pape ample et structuré, issu d’un assemblage de douze cépages rhodaniens. Cette cuvée met en valeur la diversité des variétés de l’appellation dans un millésime au profil généreux.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de chocolat, de cacao, de fumée, de cassis et de cerise noire confite, relevés d’une touche de réglisse.
En bouche, le vin se montre corsé, ample et en couches, avec une texture riche et souple. La finale est longue et persistante. Une dégustation publiée en 2006 conseillait de le boire dans les 10 à 12 ans ; aujourd’hui, son évolution dépendra beaucoup des conditions de conservation et de l’état de la bouteille.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un gigot d’agneau rôti, du gibier ou une daube provençale. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de le décanter ; une décantation douce peut aider à séparer un éventuel dépôt.
Informations sur le produit
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