Aalto Blanco De Parcela 2022

Avec Aalto Blanco de Parcela 2022, la maison réputée pour ses rouges signe son tout premier vin blanc : une cuvée rare élaborée exclusivement à partir de Verdejo. Produite à seulement 3 000 bouteilles, elle porte la signature de Mariano García et se distingue par son élevage en fût, peu courant pour un blanc de cette appellation.

Notes de dégustation
Le nez expressif mêle fruits tropicaux mûrs, agrumes et notes de fruits à coque. En bouche, le vin se montre ample et crémeux, avec une belle intensité, une chaleur bien maîtrisée et une finale minérale qui apporte de l’élégance à l’ensemble. La description ne précise pas de potentiel de garde ; cette cuvée peut être appréciée dès maintenant.

Vinification
Le vin est élaboré à 100 % à partir de Verdejo issu des propres parcelles d’Aalto. Après la fermentation, il est élevé neuf mois en fût de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa texture ample et ses notes boisées accompagneront des poissons en sauce, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1999 dans la Ribera del Duero par Mariano García et Javier Zaccagnini, Bodegas Aalto s’est fait connaître pour ses vins rouges de caractère. Aalto Blanco de Parcela marque une étape singulière dans l’histoire de la maison : sa première cuvée blanche, élaborée en quantité confidentielle.

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