A.A. Family Blend 2021

A.A. Family Blend 2021 est la cuvée emblématique d’Adi Badenhorst : un assemblage du Swartland qui marie Syrah, Mourvèdre, Grenache et Cinsault dans un style expressif et sans artifice. Issu de très vieilles vignes et élaboré avec une intervention minimale, il incarne la nouvelle vague sud-africaine, qui met en lumière le caractère singulier de ce terroir.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond, légèrement translucide sur les bords, annonce un vin à la fois concentré et plein d’élan. Le nez, intense et parfumé, mêle mûre sauvage, framboise et poivre blanc à des notes de lavande, de réglisse et de viande fumée, sur un fond évoquant la pierre concassée et la terre.

Vinification
Les raisins proviennent de très vieilles vignes conduites en gobelet sur les versants nord du mont Perdeberg, dans les sols de granit décomposé du Swartland. La description de la cuvée met l’accent sur la maturité des vignes, les fermentations naturelles et une intervention minimale en cave. Le millésime 2021, marqué par une saison de croissance fraîche, apporte une belle précision aromatique et une acidité vivifiante.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 17 °C, après l’avoir carafé environ une heure pour laisser ses arômes s’ouvrir. Il accompagnera particulièrement bien un gigot d’agneau grillé au romarin, une viande rouge cuite au feu de bois, un tajine épicé ou un risotto aux champignons et aux herbes. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent également un potentiel de garde intéressant.

Producteur
Adi Badenhorst est la figure centrale de ce domaine du Swartland et signe ici une cuvée qui illustre son approche peu interventionniste. Son travail autour des vieilles vignes et des fermentations naturelles s’inscrit dans le mouvement de la nouvelle vague sud-africaine, attachée à exprimer le caractère du lieu.

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