2022 Le Vieux Donjon, Châteauneuf-du-Pape

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Vieux Donjon allie puissance, matière et élégance, dans un style classique du sud du Rhône. Le domaine concentre son savoir-faire sur une cuvée rouge et une cuvée blanche, élaborées en quantités limitées ; ses vieilles vignes contribuent à la profondeur et au potentiel de garde du vin.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement profonde, aux reflets rubis. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs, les épices et les notes de garrigue caractéristiques de l’appellation. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par le fruit et des tanins présents mais élégants. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse après aération, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde. Dans de bonnes conditions de conservation, il peut évoluer pendant plusieurs années.

Vinification
Les vignes du domaine, âgées en moyenne de plus de 50 ans — avec près d’un tiers de ceps centenaires — poussent dans le terroir varié de Châteauneuf-du-Pape, où les galets roulés emmagasinent la chaleur et où le mistral contribue à assainir les raisins. Les modalités de vendange ne sont pas précisées. Les raisins rouges sont égrappés avant la fermentation en cuves béton traditionnelles ; les cépages fermentent ensemble, à l’exception du Mourvèdre, vinifié séparément. L’assemblage rouge habituel du domaine comprend 75 % de Grenache, 10 % de Syrah, 10 % de Mourvèdre et 5 % de Cinsault.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un gigot d’agneau aux herbes, d’un bœuf braisé ou d’un plat mijoté aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Dans sa jeunesse, une heure de carafe peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir les arômes ; un vin plus âgé gagnera à être servi directement après ouverture.

Producteur
Fondé par Marcel Michel, qui commence à élaborer du vin en 1966, le domaine familial est repris par son fils Lucien en 1979. Depuis 2008, la troisième génération, représentée par Claire Fabre puis rejointe par son frère François en 2013, poursuit le travail à la propriété. Le Vieux Donjon figure parmi les domaines de référence de l’appellation : Robert Parker a notamment salué le style classique et le potentiel de garde de ses Châteauneuf-du-Pape.

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