2022 Chardonnay Floral, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin

Ce Chardonnay Floral 2022 du Domaine Christophe et Yoann Perrin associe fraîcheur, belle ampleur et expression fruitée, avec une touche de fruits secs apportée par son élevage en fût. Issu des coteaux du Val de Sorne, en Côtes du Jura, il illustre le caractère singulier de cette région viticole de l’est de la France, longtemps restée confidentielle et aujourd’hui très recherchée.

Notes de dégustation
Le nez séduit par ses nuances de fruits à chair claire. En bouche, ces arômes se prolongent et se mêlent à des notes de fruits secs. La matière est généreuse sans perdre sa fraîcheur, pour une finale équilibrée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. À boire dès maintenant pour profiter de son éclat, ou à garder jusqu’à dix ans en cave, dans de bonnes conditions.

Vinification
Les Chardonnay proviennent de vignes d’environ 30 ans, plantées sur les coteaux du Val de Sorne, principalement exposés au sud. Les sols de marnes et de calcaire contribuent à l’expression aromatique du vin. Récoltés à la main puis triés, les raisins fermentent en fûts de chêne ; le vin y est ensuite élevé pendant 12 mois. Le domaine travaille selon des principes biologiques, sans certification à ce jour.

Accords & Service
Servez ce Chardonnay entre 10 et 12 °C avec des viandes blanches, du poisson ou des fromages. Un carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondé en 1998 par Christophe Perrin, le domaine est situé à Vernantois, au sud de Lons-le-Saunier, dans une ancienne propriété de l’abbaye de Saint-Claude. Yoann a rejoint son père en 2022 et dirige aujourd’hui le vignoble et la vinification. Le domaine compte 7 hectares en Côtes du Jura et privilégie un travail minutieux à la vigne ainsi qu’une intervention limitée en cave, avec les levures indigènes. Ses vins allient finesse et élégance à une identité jurassienne affirmée.

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